لا تقلقي بعد اليوم إذا لم تملكي
كريمة الطبخ الجاهزة ورغبتِ بإعداد طبقكِ المفضل الذي يحتوي على الكريمة كمكوّن أساسي، فهناك العديد من البدائل الرائعة للكريمة والتي يمكنكِ صنعها في المنزل بكل سهولة، وليس عليكِ سوى تطبيق الوصفة التي تُناسبكِ من بين لائحة طويلة من الوصفات التي تعتمد على المكونات المتوفرة في منزلكِ لتحضير الكريمة.
وفي هذا المقال، نضع بين يديكِ عزيزتي
أفضل وصفات تحضير بدائل كريمة الطبخ، وأسهل طريقة
بديل كريمة الطبخ، وطرق عمل كل من بديل كريمة الطبخ للفوتشيني، وبديل كريمة الطبخ للباستا، وبديل كريمة الطبخ
للمسالا، وبديل كريمة الطبخ للكيتو، وبديل
كريمة الطبخ للدايت، كما نتطرق إلى استخدامات كريمة الطبخ بأساليب شهية وغير
مألوفة!
بدائل كريمة الطبخ
إذا رغبتِ بتحضير أحد الأطباق المفضلة لديكِ باستخدام كريمة الطبخ اللذيذة، إلا أنكِ
لا تمتلكين كريمة طبخ جاهزة، فإليكِ مجموعة واسعة من بدائل كريمة الطبخ التي
يمكنكِ صنعها في المنزل بأبسط المكونات وأسهل الطرق:
بديل كريمة الطبخ بالحليب والزبدة:
يمكنكِ دمج الحليب مع الزبدة لتصنعي بديل الكريمة المخفوقة، وذلك بخلط:
- كوب شاي من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- معلقه صغيره من الدقيق لتعزيز
سماكة قوام الكريمة، خصوصاً إذا كان الحليب المستخدم خالياً من الدسم.
ملاحظة:
هذه الوصفة تتناسب بشكلٍ أكبر
مع وصفات الطهي والخَبز، مقارنةً مع الوصفات التي يحتاج تحضيرها إلى خفق الكريمة
بشدّة.
بديل كريمة الطبخ بالحليب المبخر:
ويُعتبر
بديلاً سهلاً وسريعاً لتحضير كريمة الخفق منزلياً، ويُقصد بالحليب المبخر هو الذي
تم تبخير 60% من الماء الموجود به.
لذا
يُلاحظ أن قوامه أكثر كثافةً من الحليب العادي، ويتميز بديل الكريمة المصنوع
من الحليب المبخر بإمكانية استعماله في إعداد الحلويات والمخبوزات مع إضافة بضع
قطرات من الفانيلا السائلة.
بديل كريمة الطبخ بحليب الصويا وزيت الزيتون:
يمكنكِ
صناعة بديل نباتي لكريمة الطبخ، بحيث يكون خالياً من منتجات الألبان والكريمة
الثقيلة، وذلك من خلال مزج:
- كوب من حليب الصويا.
- اربع معالق من زيت الزيتون.
ملاحظة:
هذه الطريقة الخاصة بإعداد
بديل الكريمة تتلاءم بشكلٍ أكبر مع وصفات الطهي والخَبز، مقارنةً مع الوصفات التي
يحتاج تحضيرها إلى الخفق الشديد للكريمة.
بديل كريمة الطبخ بالحليب والزبادي اليوناني:
من
المعروف أن الزبادي اليوناني يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وعندما تُضيفين
الحليب له ستحصلين على مذاق وقوام مثالي شبيه بكريمة الطبخ.
ولكن احرصي على مزج:
- مقدار مناسب من الحليب.
- كمية متساوية من الزبادي
اليوناني.
وينبغي
تحريكهما جيداً لإعداد بديل كريمة الطبخ بطريقة احترافية.
ملاحظة:
هذه الوصفة تتناسب مع أطباق
الحساء والصلصات، في حين أن النتيجة قد تبدو أقل جودة إذا استخدمتِ هذه الوصفة
لتحضير الأطباق التي تحتاج إلى خفق الكريمة بشكلٍ كبير، كما أن هذه الوصفة لا تُوفر
النكهة التي تُعطيها كريمة الخفق للحلويات والمخبوزات.
بديل كريمة الطبخ بحليب الصويا وجبن التوفو:
من
الجدير بالذكر أن جبن التوفو شديد الليونة والذي يُعرف بالتوفو الحريري هو أحد
أنواع الجبنة المصنوعة من حليب الصويا المكثف الذي تم تشكيله على هيئة كتل صلبة
بيضاء.
ويمكنكِ إعداد بديل الكريمة باستعمال التوفو من خلال مزج:
- كمية مناسبة من حليب الصويا أو
أي حليب نباتي آخر. - كمية متساوية من جبن التوفو.
ويُنصح
بخَفقهما معاً بواسطة محضّرة الطعام.
ملاحظة:
هذه الطريقة مناسبة لتحضير
وصفات الحساء والصلصات، كما يمكنكِ إضافة السكر أو بعض قطرات الفانيلا إلى هذا
المزيج واستخدامه كبديل لكريمة الخفق في تحضير المخبوزات والحلويات.
بديل كريمة الطبخ بالحليب ونشا الذرة:
إذا
كنتِ ترغبين بإعداد بديل كريمة الطبخ ضمن وصفة قليلة الدسم ومنخفضة السعرات
الحرارية، فاستعملي الحليب ونشا الذرة، بحيث تخلطين:
- كوب شوب من الحليب كامل
الدسم أو خالي الدسم. - ملعقة من نشا الذرة.
بديل كريمة الطبخ بالجبن الكريمي:
تجدرالإشارة إلى أن الجبنة الكريمية تُصنع من القشطة والحليب، ويمكنكِ استعمالها كبديل
لكريمة الطهي في تحضير أطباق الحساء والصلصات، إلا أنه من الأفضل استخدامها في
تجهيز المخبوزات والحلويات التي تحتاج إلى خفق الكريمة، ولكن كوني حذرة من تغيّر
مذاق وقوام الوصفة التي تعملين على إعدادها؛ لذا امزجي الجبن الكريمي مع المكونات
المناسبة
أسهل طريقة بديل كريمة الطبخ:
إذا كنتِ تبحثين عن أسهل طريقة بديل
كريمة الطبخ، فإليكِ هذه الوصفة الرائعة:
مكونات بديل كريمة الطبخ:
طريقة عمل
بديل كريمة الطبخ:
- الحليب والدقيق والملح في الخلاط الكهربائي، واخفقيهم جيدا
- أضيفي
الزبدة المذابة بالتدريج إلى الخليط السابق، واتركي ملعقة كبيرة من الزبدة
جانباً. - أضيفي
الجبنة و3.5 ملعقة كبيرة من القشطة، واخفقي المزيج جيداً. - ضعي
الخليط في قدر على نار متوسطة، مع التحريك ببطء حتى يبدأ المزيج بالغليان، ثم
أطفئي النار. - أضيفي
إلى الخليط 1.5 ملعقة كبيرة من القشطة و1 ملعقة كبيرة من الزبدة. - ضعي
الخليط مرة أخرى على النار، واستمري بالتحريك جيداً حتى يبدأ المزيج بالغليان
مرة أخرى، ثم أطفئي النار. - ضعي
الخليط جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم ضعيه داخل الخلاط واخفقيه جيداً. - اتركي
المزيج حتى يبرد تماماً، ثم استعمليه في تحضير الطبق الذي ترغبين بإعداده.
بديل كريمة الطبخ للفوتشيني:
لا تقلقي إذا كنتِ ترغبين بتحضير أكلة الفوتشيني اللذيذة ولم تتوفر لديكِ كريمة
الطبخ الجاهزة، وفيما يلي نعرض لكِ أفضل طرق عمل بديل كريمة الطبخ للفوتشيني:
بديل كريمة الطبخ للفوتشيني بالحليب والزبدة:
استعملي مزيج الحليب والزبدة لتصنعي بديلاً منزلياً لكريمة الطبخ المستخدمة في تحضير طبق الفوتشيني، وذلك عن طريق مزج:
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 1/3 كوب من الزبدة المذابة.
واضربيهما في الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج متجانس.
بديل كريمة الطبخ للفوتشيني بالحليب والقشطة:
حتى تصنعي بديل الكريمة من الحليب السائل والقشطة لإعداد طبق الفوتشيني اللذيذ، ما
عليكِ سوى أن تضعي:
- 1 كوب من الحليب.
- 1 علبة من القشطة.
واضربيهما في الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج متناغم.
بديل كريمة الطبخ للفوتشيني بالحليب والنشا:
يمكنكِ صنع بديل كريمة الفوتشيني من الحليب والنشا، وذلك بأن تمزجي:
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا
واخلطيهما جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
بديل كريمة الطبخ للباستا:
من السهل جداً أن تُحضري بديل كريمة الطبخ للباستا منزلياً، فهناك العديد من الوصفات
السهلة والسريعة وقليلة الكلفة والتي نعرضها لكِ فيما يلي لتختاري منها ما
يُناسبكِ
بديل كريمة الطبخ للباستا بحليب جوز الهند:
يمكنكِ الحصول على بديل كريمة الطهي للباستا بكل سهولة عن طريق مكوّن واحد، وهو حليب
جوز الهند، إذ ينبغي عليكِ أن تحفظي عبوة حليب جوز الهند في الثلاجة مدة ليلة
كاملة ثم تستخدميها في صنع طبق الباستا المفضل لديكِ، مع التنويه إلى أن حليب جوز
الهند قد يترك نكهة واضحة في الأكلات التي تُحضرينها؛ لذا تأكدي من أن مذاقه
يتناسب مع المكونات الأخرى.
بديل كريمة الطبخ للباستا بالحليب وجبن القريش
تجدرالإشارة إلى أنه بإمكانكِ استعمال جبن القريش أيضاً بمفرده ليكون بديلاً طبيعياً
لكريمة الطهي، شريطة أن تخفقيه جيداً في الخلاط الكهربائي حتى يتحوّل قوامه ويقترب
من قوام الكريمة، ولتحصلي على نتيجة أفضل امزجي الجبن مع مقدار مناسب من
الحليب واخلطيهما جيداً.
بديل كريمة الطبخ للباستا بالحليب والزبادي اليوناني:
يتميز الزبادي اليوناني بحلاوة مذاقه وانخفاض حموضته مقارنةً بالزبادي العادي، بالإضافة
إلى احتوائه على نسبة أعلى من البروتين، ويمكنكِ صنع بديل كريمة الطهي بخلط كميتين
متساويتين من الزبادي اليوناني والحليب السائل حتى تحصلي على القوام الكريمي
المطلوب.
بديل كريمة الطبخ للمسالا:
ليس هناك ما هو أسهل من إعداد بديل
كريمة الطبخ للمسالا، وذلك باستعمال القشطة، إذ يمكنكِ إضافتها في المرحلة الأخيرة
من طهي المسالا حتى تحصلي على القوام
الكريمي الناعم والكثيف، فالقشطة تؤدي دور كريمة الطبخ في تحضير هذا الطبق.
في حال كنتِ تتبعين حمية الكيتو وترغبين بتحضير بديل كريمة الطبخ للكيتو، فإليكِ هذه الوصفة الجديرة بالتجربة:
- احفظي
حليب جوز الهند في الثلاجة مدة يوم كامل. - في
صباح اليوم التالي، أخرجيه من الثلاجة وأزيلي قشطة جوز الهند الصلبة. - استعمليها
كبديل لكريمة الطهي، وبذلك يمكنكِ الاستمتاع بتحضير أشهى الأطباق في حمية
الكيتو التي تتبعينها.
ملاحظة:
قد يترك جوز الهند نكهة في الأطباق التي تُحضرينها؛ لذاتأكدي من أن مذاقه يتناسب مع محتويات الطبق الأخرى.
بديل كريمة الطبخ للدايت:
دلّلي نفسكِ خلال فترات الرجيم وتعلّمي كيف تصنعين بديل كريمة الطبخ للدايت منزلياً بأسهل الطرقوأبسط المكونات، وذلك بتطبيق الوصفات التالية:
- استعملي
الحليب، أو الكريمة الحامضة، أو اللبن الزبادي اليوناني بمفرده كبديل لكريمة
الطهي، علماً أنه يمكنكِ خلط كميات مناسبة من كل مكوّن لتُحضري كريمة الطبخ
الدايت. - امزجي
كميات مناسبة من حليب الصويا وزيت الزيتون معاً لتحصلي على قوام مشابه لكريمة
الطبخ ومناسب لبرامج الدايت. - إذا
كنتِ ترغبين بتحضير الإيدام أو الحساء الكريمي، فيمكنكِ استخدام حليب جوز
الهند كبديل لكريمة الطهي أثناء فترة الرجيم
استخدامات كريمة الطبخ:
ربما تتساءلين عن استخدامات كريمة الطبخ، خصوصاً وأن مداها واسع في عالم الطهي؛ لذا فإننا نضع بين يديكِ بعض الأمثلة لأبرز استعمالات كريمة الطبخ:
- جربي
إضافة ملعقة من الكريمة إلى طبق الحساء المفضل لديكِ ولاحظي الفرق المذهل
بنفسكِ! - يمكنكِ
تحويل البطاطس المهروسة إلى طبق لذيذ وفريد من نوعه، وذلك بإضافة القليل من
الكريمة والزيت والتوابل المفضلة لديكِ. - تخيلي
أنه يمكنكِ إعداد جبن الريكوتا باستعمال كريمة الطهي، سواء أردتِ تحضير الجبن
للخبز أو البسكويت أو السلطات أو الحلويات، وذلك من خلال إضافة عصير الليمون
الطازج والملح إلى الكريمة وتسخين جميع المكونات معاً، وبذلك تحصلين على جبن
ريكوتا منزلي الصنع. - أدخلي
الكريمة في تحضير أشهى الصوصات المنزلية،
فعلى سبيل المثال، يمكنكِ مزج القليل من مرق الدجاج أو السوائل المتبقية من
طبخ الأسماك والجمبري مع الكريمة، وإضافتها إلى المكرونة أو الأرز أو غير
ذلك. - يمكنكِ
خفق كريمة الطهي مع القليل من السكر، واستعماله في تزيين والحلويات والشوفان
والفاكهة والفطائر، لتحصلي على مذاق غني لا يُقاوم! - عندما
تُضيفين ملعقة كبيرة من الكريمة إلى كوب كبير من القهوة القابلة
للذوبان ستحصلين على طعم مميز وتشعرين بالشبع لفترة طويلة.
ملاحظة:
يمكنكِ تحضير مكعبات الكريمة وحفظها داخل "الفريزر"لاستخدامها في وقتٍ لاحق، بحيث تحفظينها في قوالب الثلج داخل "الفريزر"
وتستعمليها عند الحاجة
مرحبا بكم في جريدة وموقع كلام فور يو