يعتبر جلد هذا الطائر مصدرًا بارزًا للدهون المشبعة، ومن خلال إزالته، نقوم بتقليل تناول هذه الدهون بشكل كبير
هل توقفت عن التفكير في اختيار أكل الدجاج بالجلد أو بدونه ؟
قد يبدو الأمر وكأنه مسألة ذوق وليس مسألة تغذية، ولكن الحقيقة هي أن هذا القرار يمكن أن يكون له تأثير كبير على نظامك الغذائي وصحتك.
يعتبر الدجاج عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم، ويشتهر بتعدد استخداماته في الطهي وغناه بالعناصر الغذائية الأساسية. إنه مصدر رائع للبروتينات عالية الجودة ، الضرورية لنمو وإصلاح الأنسجة في الجسم. ومع ذلك، فإن اختيار تناوله مع الجلد أو بدونه يمكن أن يغير شكله الغذائي بشكل جذري.
يمكن أن يكون جلد الدجاج، الذي غالبًا ما يتحول إلى اللون البني الذهبي والمقرمش عند طهيه جيدًا، طعامًا شهيًا بالنسبة للبعض. ولكن ما الذي يضيفه حقًا إلى وجباتنا؟ الحقيقة هي أن جلد الدجاج غني بالدهون . وهذا يعني أنه على الرغم من أنه قد يضيف نكهة إلى طبقك، إلا أنه يضيف أيضًا كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون .
المزيد من السعرات الحرارية غير الضرورية
وهنا يأتي دور خبراء التغذية، ويقدمون توصية واضحة للغاية: يفضل إزالة الجلد عن الدجاج قبل تناوله . ولا يرجع ذلك إلى الرفض التام للدهون - في الواقع، الدهون عنصر أساسي في النظام الغذائي الصحي - ولكن إلى طبيعة وكمية الدهون الموجودة في جلد الدجاج.
يعتبر جلد هذا الطائر مصدرًا بارزًا للدهون المشبعة، ومن خلال إزالته، نقوم بتقليل استهلاكنا بشكل كبير . ومن خلال القيام بذلك، فإننا نساعد أجسامنا على الحفاظ على توازن صحي بين العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، من خلال إزالة الجلد، نقوم بتقليل عدد السعرات الحرارية الموجودة في طبقنا بشكل كبير، وهو أمر مفيد، خاصة لأولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على الوزن أو فقدانه.
وبهذا المعنى، فإن محتوى الدهون في جلد الدجاج ليس بالقليل: ما يقرب من ثلث وزنه عبارة عن دهون. لنكون أكثر دقة، لكل 100 جرام من الجلد، نستهلك حوالي 32 جرامًا من الدهون . في مصطلحات الشخص العادي، هذا قدر كبير من الدهون. ولكن ماذا يعني ذلك حقًا بالنسبة لطبق طعامنا؟ ضع في اعتبارك هذا: إذا قررت تضمين الجلد في حصة الدجاج، فقد يزيد محتوى السعرات الحرارية والدهون بنسبة تصل إلى 50% . وهذا يعني أنك ستتناول نصف سعرات حرارية ودهون أكثر مما ستحصل عليه من دجاج منزوع الجلد. ويمكن أن تكون هذه الزيادة كبيرة، خاصة إذا تم تناولها بانتظام.
يمكنك تناول الطعام براحة بال تامة
وطبعا كل هذا لا يعني أن أكل جلد الدجاج مضر أو محرم. من يريد يمكنه تناوله دون أي مشكلة لأنه لن يسبب أي ضرر مع الأخذ في الاعتبار أن كميات الجلد عادة لا تكون كبيرة جداً، وأكثر من ذلك إذا كنت تتناول نظاماً غذائياً صحياً دون تجاوزات كبيرة .
يتعلق الأمر أكثر بفهم القيمة الغذائية التي يقدمها واتخاذ خيارات مستنيرة بناءً على أهدافنا الصحية والتغذوية. الاعتدال ضروري، وإذا كنت تستمتع أحيانًا بجلد الدجاج، فلا تقلق، لأنه لن يسبب لك أي مشاكل.
مرحبا بكم في جريدة وموقع كلام فور يو