تصنف مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) هذه الفاكهة على أنها الأفضل بسبب مساهمتها المهمة في الفيتامينات والمعادن.
إن اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام هما عادات أساسية لتجنب الإصابة بالأمراض غير المعدية المختلفة. يعتمد الكثير من الأشخاص في نظامهم الغذائي على الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والدهون والسكريات الحرة والملح، بالإضافة إلى ذلك، لا يستهلكون ما يكفي من الفواكه أو الخضار أو الألياف الغذائية. في الواقع، توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بتناول ما لا يقل عن 400 جرام – أو خمس حصص – يوميًا، باستثناء البطاطس والبطاطا الحلوة والدرنات النشوية الأخرى، كجزء من نظام غذائي صحي.
ومن هذا المنطلق، أعدت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) قائمة بالخضروات والفواكه التي تحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية، وتأتي الطماطم في المرتبة الأولى بين الثانية.
الطماطم هي الفاكهة الأكثر صحية وفقا لمركز السيطرة على الأمراض
في حين أن جميع الفواكه لها فوائد، إلا أن بعضها يعتبر أكثر صحة من غيرها، ووفقًا لمركز السيطرة على الأمراض، الذي يوفر درجات كثافة العناصر الغذائية بناءً على محتوى الفيتامينات والمعادن ، فإن الفاكهة التي تأتي في المقدمة هي الطماطم . هذه لديها درجة 20 على مقياس مركز السيطرة على الأمراض، لذلك ستكون الأولى من بين الفاكهة، أسفل الجزرة مباشرة ( 22)، تليها الليمون ، مع أقل بقليل من 19 نقطة.
يوجد بحسب مؤسسة التغذية الإسبانية (FEN) ما يقرب من مائة صنف من الطماطم تصنف حسب استخدامها (في السلطات أو للطهي) والحجم والشكل، إلا أنها جميعها مصدر مهم للبروتينات والكاروتينات. وفيتامين سي. _ في الواقع، حصة واحدة من الطماطم تغطي 61٪ من المدخول الموصى به من فيتامين C. وتجدر الإشارة إلى أنها تتكون بشكل أساسي من الماء والمغذيات الكبيرة الرئيسية هي الكربوهيدرات.
القيمة الغذائية للطماطم (لكل 100 جرام)
يوضح FEN الخصائص الغذائية للطماطم:
الطاقة: 22 سعرة حرارية
البروتين: 1 جم
إجمالي الدهون: 0.11 جم
الكربوهيدرات: 3.5 جم
الألياف: 1.4 جم
الماء: 94 جم
الكالسيوم: 11 مجم
الحديد: 0.6 مجم
اليود: 7 ميكروجرام
المغنيسيوم: 10 مجم
الصوديوم: 3 مجم
البوتاسيوم: 290 مجم
فوسفور : 27 مجم
فيتامين ب6: 0.11 مجم
حمض الفوليك: 28 ميكروجرام
فيتامين ج: 26 مجم
فيتامين أ: مكافئ. الريتينول: 82.3 ميكروغرام.
فيتامين هـ: 1.5 ملغ
فوائد الطماطم
قوة مضادة للأكسدة . يحتوي على ثلاثة فيتامينات (A وC وE) مضادة للأكسدة، لذا فهي تساعد على منع أكسدة الخلايا والشيخوخة المبكرة وعدوانية الجذور الحرة. وبالتالي فهو مفيد جداً لتحسين صحة الجلد.
يحسن صحة العظام . يعد اللايكوبين الموجود في تركيبة الطماطم هو العنصر الرئيسي لجعل العظام أقوى وأكثر صحة.
مفيد للعيون . كونه غني بفيتامين أ، فهو غذاء مثالي لحماية صحة العين.
يساعد على فقدان الوزن . له خصائص مدرة للبول ومضادة للالتهابات ويستخدم على نطاق واسع في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ولأنه غني بالألياف التي تساعد على زيادة الشعور بالشبع وبالتالي تقليل الجوع.
مرحبا بكم في جريدة وموقع كلام فور يو