اليك افضل الوصفات لعمل البابغنوج بطريقه من افضل الطرق وبمكونات موجوده في كل بيت، تابع الوصفه لتتمكن من عمل الوصفه بطعم لا يقاوم.
المقادیر :
٤ فص ثوم مفروم وناعم
ا ملعقة كبيرة بقدونس مفری
ا ملعقة كبيرة کمون ناعم
۳ ملاعق كبيرة زيت
نصف کیلو باذنجان رومی
تمن كيلو طحينة
4 ملاعق كبيرة خل أو عصير ليمون
۲ بصلة كبيرة
١طماطم
ملح ـ فلفل
الطريقة:
١ ـ يشوی الباذنجان والبصل بوضعهم على عين البتوجاز مثل ما موضح في الفيديو (بعد غسلهم وتقشير البصل ) حتى النضج •
۲ - يقشر الباذنجان والبصل ويهرسا او يفرما جيدا كما يتم مزج الطحينة بالليمون أو الخل ثم تخفف بالماء •
٣ - تقطع الطماطم قطع صغيره.
٤ - يضاف الطماطم و الثوم والزیت على الباذنجان والبصل المفرومين ثم يضاف الجميع على الطحينة و تقلب جيدا مع تتبيلهم بالملح والليمون مع اضافة الزيت ثم يغرف في طبق السلطة مع تجميله بالبقدونس.
مرحبا بكم في جريدة وموقع كلام فور يو