الغذاء عنصر أساسي في خفض نسبة السكر في الدم . وبهذا المعنى، فإن الخيار الجيد لمرضى السكري هو دمج العصائر الطبيعية الخالية من المواد الحافظة والتي تعتمد على الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (GI) في النظام الغذائي .
وفي هذا الصدد، تكون بعض الفواكه ذات نكهة حلوة جدًا، ولكنها تحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض. لذلك، لمعرفة الخيارات الأكثر ملاءمة بالضبط، أول شيء يجب أن تعرفه هو أن قيمة المؤشر الجلايسيمي تمثل جودة الكربوهيدرات التي يتم تناولها :
• ارتفاع المؤشر الجلايسيمي: > أو يساوي 70
• المؤشر الجلايسيمي المتوسط: 56-69
• انخفاض المؤشر الجلايسيمي: 0 - 55
ولكن في الحقيقة، يشير العلم إلى أن أهم شيء لمعرفة ما إذا كان الطعام مناسبًا لمرضى السكر هو معرفة الحمل الجلايسيمي (GL) الخاص به ، والذي يمكنك حسابه عن طريق ضرب المؤشر الجلايسيمي للفاكهة في كمية الكربوهيدرات بالجرام الموجودة بها. تحتوي على، مقسومة على 100.
ما هو سكر الدم؟
يأتي سكر الدم من الأطعمة التي تتناولها، وتحديدًا يقوم الجسم بتكسير معظم الكربوهيدرات (الخبز والمعكرونة والفواكه والحليب) إلى نوع من السكر يسمى "الجلوكوز".
ويعتبر الجلوكوز المصدر الرئيسي لـ"الوقود" الذي تستخدمه خلايا الجسم، وما لا يستخدم يتم تخزينه في الكبد والعضلات. تُعرف هذه العملية باسم الجليكوجين .
باختصار، الكبد عضو أساسي لتنظيم مستويات السكر في الدم، حيث أنه يؤدي وظيفة مزدوجة: فهو يحفظ الجلوكوز غير المستخدم وينتجه أيضًا إذا كان ذلك ضروريًا للحصول على طاقة سريعة أو إذا لم يتم استهلاك كمية كافية من الجلوكوز.
لماذا الفواكه جيدة لخفض نسبة السكر في الدم؟
تحتوي الفواكه والخضروات على الفركتوز ، وهو نوع من السكر الطبيعي الذي لا يتطلب الأنسولين لعملية التمثيل الغذائي والامتصاص بواسطة خلايا الجسم.
وذلك لأن هذه العملية تتم عن طريق الكبد ، والتي لا تتطلب عمل الأنسولين. بفضل هذه الحالة، يتمكن الفركتوز من الحفاظ على مستويات السكر في الدم عند مستوى منخفض.
ولهذا السبب، يُنصح بتناول ثلاث حصص من الفاكهة يومياً ، مما يجعلها بديلاً لذيذاً ومبدئياً لتحضير عصير طبيعي لذيذ.
يمكنك اختيار أي من الفواكه التالية ، حيث أن جميعها، بدرجة أكبر أو أقل، مناسبة لخفض نسبة السكر في الدم: المشمش، التوت، البرقوق، الفراولة، الليمون، التفاح، اليوسفي، باشن فروت، الخوخ، البرتقال، الكمثرى والأناناس والجريب فروت وغيرها.
أفضل 4 عصائر فواكه لخفض نسبة السكر في الدم
مرض السكري هو مرض مزمن وصامت يحدث عندما لا ينتج البنكرياس الأنسولين أو يستخدمه بشكل صحيح، مما يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم.
هناك نوعان من مرض السكري : النوع 1 والنوع 2، وخاصة مرض السكري من النوع 2 يمكن الوقاية منه عن طريق إجراء تغييرات في نمط الحياة، وجزء منها ينطوي على اختيار نظام غذائي خالي من السكر ومنخفض الكربوهيدرات.
لذلك فإن الخيار الصحي الجيد هو تناول العصائر الطبيعية التي تساعد على طرد السكر الزائد من مجرى الدم.
وبهذا المعنى، هناك العديد من الفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر في الدم (GL) وتساعد على خفض نسبة السكر في الدم، وبالتالي تمنع ظهور مرض السكري من النوع الثاني.
وبعد ذلك نقترح عليك أفضل 4 عصائر طبيعية :
1. عصير التوت البري
يحتوي كل 100 جرام من التوت الأزرق على 6 جرام من الكربوهيدرات ومؤشر جلايسيمي يبلغ 25، لذلك يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكر في الدم تبلغ 1.51 . بالإضافة إلى ذلك، تعتبر هذه الفاكهة مصدرًا ممتازًا لفيتامين C.
ومع ذلك، يساعد التوت الأزرق في تنظيم مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني .
2. عصير الجريب فروت
تعتبر الحمضيات مصدراً مهماً لفيتامين C كما أنها منخفضة في نسبة السكر في الدم، لذا فإن الحمضيات مثل البرتقال أو الجريب فروت تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
ومع ذلك، الجريب فروت هو الفاكهة الحمضية التي تخفض نسبة السكر في الدم بشكل أسرع.
وبهذا المعنى، يمنع الجريب فروت مرض السكري ويقلل من مقاومة الأنسولين، وذلك بفضل وجود مادة الفلافونويد ناريجينين في تركيبته، وهي مادة تزيد من حساسية الجسم للأنسولين : وهو هرمون أساسي لاستخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة في الجسم. جسم.
كل 100 جرام، يوفر الجريب فروت 11 جرامًا من الكربوهيدرات ويحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض يبلغ 30، لذلك يوفر حمولة سكرية في الدم تبلغ 2.2 CG .
3. عصير الكمثرى
الكمثرى هي فاكهة أخرى تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم بسرعة وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
توفر كل 100 جرام من الكمثرى 15 جرامًا من الكربوهيدرات ولها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض يبلغ 30. لذلك، تحتوي على نسبة السكر في الدم المثالية البالغة 3.5.
بالإضافة إلى ذلك، هذه الفاكهة غنية بالألياف التي تساعد أيضًا على التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم.
4. عصير الكرز
يحتوي كل 100 جرام من الكرز على 13.5 جرامًا من الكربوهيدرات ومؤشر نسبة السكر في الدم الخاص به هو 25، لذا فهو يحتوي على نسبة السكر في الدم تبلغ 3.37 ، ويعد محتواه من أقل المحتوى مقارنة بالفواكه الأخرى، وبالتالي فهو أحد أكثر الخيارات أمانًا لمرضى السكر.
وتجدر الإشارة إلى أن مساهمته في مادة الأنثوسيانين تساعد على خفض نسبة السكر في الدم، وزيادة إنتاج الأنسولين في البنكرياس بنسبة تصل إلى 50%. لذلك يعتبر الكرز ثمرة مثالية للتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم .
مرحبا بكم في جريدة وموقع كلام فور يو